Auxerrois

Auxerrois je méně známá, ale vysoce ceněná odrůda bílého vína, která se pěstuje v regionu lucemburské Mosely. Tato odrůda je příbuzná Rulandskému bílému (Pinot Blanc) a často se s ním zaměňuje, i když nabízí odlišný chuťový profil a charakter. Díky svým jedinečným vlastnostem se Auxerrois stává stále populárnější mezi milovníky elegantních bílých vín.

Lucemburská Mosela je pro pěstování Auxerrois ideální oblastí díky mírnému klimatu a vápenitým půdám, které pomáhají vytvářet vyvážená a harmonická vína. Chladnější podnebí zachovává svěžest hroznů, zatímco bohaté půdní složení přispívá k jemné mineralitě a komplexitě vína.

Vína z odrůdy Auxerrois jsou jemně aromatická, s tóny zralých hrušek, bílých broskví a medu, doplněné o lehkou kořenitost a krémovou texturu. Díky nižší kyselince jsou tato vína hladká a dobře strukturovaná, což je činí přístupnými i pro ty, kteří preferují méně výrazně kyselá bílá vína.

Často se Auxerrois používá do cuvée s Rulandským bílým, kde dodává vínu plnost a bohatší ovocné tóny. Nicméně jako samostatná odrůda nabízí vysoce kvalitní vína s jemnou elegancí, středním tělem a dlouhým závěrem.

Díky své všestrannosti se víno Auxerrois hodí k široké škále pokrmů. Skvěle doplňuje ryby, drůbež, jemné krémové omáčky nebo měkké sýry, ale lze si ho vychutnat i samostatně jako osvěžující aperitiv.

V Lucemburské Mosele se této odrůdě věnují prestižní vinařství, která ji pěstují s důrazem na autentičnost terroiru a tradiční vinařské metody. Auxerrois z tohoto regionu je často vinifikován v nerezových tancích, aby si uchoval svou svěžest a čistý projev. Některá vinařství však experimentují s zrání v dubových sudech, což vínu dodává větší hloubku a jemné tóny vanilky.

Díky své plnosti, vyváženosti a elegantnímu aromatickému profilu je Auxerrois z lucemburské Mosely stále více vyhledávanou odrůdou, která si zaslouží pozornost všech milovníků bílých vín.